Zutaten:
150 g Weizenmehl
1 TL Backpulver
50 g Kakaopulver
1 Prise Salz
50 g Haselnuss, gemahlen
1 TL Kardamom, gemahlen
150 g feiner Zucker
6 EL Sonnenblumen Öl
2 Eier
1 TL Espresso-pulver
50 g Puderzucker
Zubereitung:
Mehl, Backpulver, Kakao, Salz, Haselnüsse und Kardamom in einer Schüssel mischen.
In einer zweiten Schüssel Zucker, OL, Eier und Espressopulver mindestens 5 Minuten mit den Schneebesen des Handrührgeräts dickcremig aufschlagen. Trockene Zutaten portionsweise zugeben und zügig unterrühren. Teig zugedeckt ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.
Ofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen. Puderzucker in einen tiefen Teller sieben.
Vom Teig Walnuss-große Stücke mit einem Teelöffel abstechen und zu Kugeln formen. Rundherum in Puderzucker walzen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und 12-15 Minuten backen.
Guten Appetit!
