Zutaten
- Für die Mascarponecreme:
- 100 g Puderzucker
- 4 Eigelb
- 2 Eiweiß
- 2-4 cl Amaretto (je nach Geschmack)
- 500 g Mascarpone
- Für die Schichten:
- 250-300 g Löffelbisquits
- 2 kleine Tassen Espresso (ca. 250 ml)
- Etwas Kakaopulver zum Bestäuben
Zubereitung
Mascarponecreme herstellen:
- In einer Schüssel das Eigelb mit dem Puderzucker, der Mascarpone und dem Amaretto gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Am besten funktioniert dies mit einem Handschneebesen.
- In einer separaten Schüssel das Eiweiß sehr steif schlagen. Anschließend vorsichtig unter die Mascarponecreme heben, damit die Luftigkeit erhalten bleibt.
Espresso zubereiten:
- Zwei Tassen Espresso kochen und abkühlen lassen. Die Stärke des Espressos bestimmt den Geschmack, ich habe dafür 4 Tütchen Fix Espresso von Jacobs verwendet.
Löffelbisquits schichten:
- Die Löffelbisquits in den abgekühlten Espresso tauchen, sodass sie gut durchtränkt, aber nicht zu matschig werden.
- Eine Auflaufform bereitstellen (sie sollte groß genug sein, um 4-5 Löffelbisquits übereinander zu legen). Beginne mit einer Schicht Bisquits, gefolgt von einer Schicht Mascarponecreme.
- Diesen Vorgang wiederhole insgesamt viermal, sodass die letzte Schicht Mascarponecreme ist.
Dekorieren und Kühlen:
- Zum Schluss das Tiramisu großzügig mit Kakaopulver bestäuben.
- Am besten ist es, das Tiramisu einen Tag im Voraus zuzubereiten, damit der Espresso richtig in die Bisquits einziehen kann.
- Vor dem Servieren gut durchkühlen lassen.
Guten Appetit!
Dieses Tiramisu ist einfach zuzubereiten und schmeckt einfach köstlich! Ideal für einen gemütlichen Abend oder als Dessert für besondere Anlässe. Lass es dir schmecken!
