{"id":2328,"date":"2014-05-28T14:29:54","date_gmt":"2014-05-28T12:29:54","guid":{"rendered":"http:\/\/koeln-boehm.de\/alfred-homepage\/?page_id=2328"},"modified":"2024-10-10T16:59:33","modified_gmt":"2024-10-10T14:59:33","slug":"mokka-buttercreme-torte","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/domstadt.org\/?page_id=2328","title":{"rendered":"Mokkabuttercreme-Torte"},"content":{"rendered":"\nngg_shortcode_0_placeholder\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h4>\n\n\n\n<p><strong>F\u00fcr den Teig:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>6 Eier<\/li>\n\n\n\n<li>6 EL lauwarmes Wasser<\/li>\n\n\n\n<li>150 g Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>350 g gesiebtes Mehl<\/li>\n\n\n\n<li>200 g gemahlene Mandeln<\/li>\n\n\n\n<li>3 TL Backpulver<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>F\u00fcr die Buttercreme:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>250 g Butter<\/li>\n\n\n\n<li>250 ml Espresso (St\u00e4rke nach Belieben)<\/li>\n\n\n\n<li>125 ml Milch<\/li>\n\n\n\n<li>6 geh\u00e4ufte TL Vanillepuddingpulver<\/li>\n\n\n\n<li>3 Eigelb<\/li>\n\n\n\n<li>170 g Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>2 EL Marsala (erh\u00e4ltlich im Spirituosenregal, z.B. bei HIT)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>F\u00fcr das Dekor:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>100 g Schokoraspeln<\/li>\n\n\n\n<li>1 EL Kakaopulver<\/li>\n\n\n\n<li>Mokkabohnen<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h4>\n\n\n\n<p><strong>Teig vorbereiten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><\/ol>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Die Eigelbe mit lauwarmem Wasser schaumig schlagen.<\/li>\n\n\n\n<li>Zucker und gesiebtes Mehl sowie die gemahlenen Mandeln und Backpulver hinzuf\u00fcgen und gut vermengen.<\/li>\n\n\n\n<li>Zum Schluss das zuvor steif geschlagene Eiwei\u00df vorsichtig unterheben.<\/li>\n\n\n\n<li>Den Teig in eine 26-cm Springform f\u00fcllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 \u00b0C Ober- und Unterhitze ca. 20-25 Minuten backen (St\u00e4bchenprobe durchf\u00fchren).<\/li>\n\n\n\n<li>Den Boden auf einem Kuchengitter ausk\u00fchlen lassen und anschlie\u00dfend zweimal in der Mitte durchschneiden.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Buttercreme zubereiten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><\/ol>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Espresso, Milch, Vanillepuddingpulver und Eigelb in einer Sch\u00fcssel verr\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n<li>Unter st\u00e4ndigem R\u00fchren aufkochen lassen, bis die Mischung eindickt.<\/li>\n\n\n\n<li>Den Zucker und den Marsala unterr\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n<li>Die Butter in kleine St\u00fccke schneiden und zur hei\u00dfen Puddingmasse geben. Gut verr\u00fchren, bis die Butter vollst\u00e4ndig geschmolzen und die Creme glatt ist.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Torte zusammenstellen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><\/ol>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Den Ring der Springform nehmen, ein St\u00fcck Backpapier darunter legen und den ersten Boden in den Ring setzen.<\/li>\n\n\n\n<li>Den Boden mit etwas Marsala betr\u00e4ufeln.<\/li>\n\n\n\n<li>Eine Schicht der Buttercreme gleichm\u00e4\u00dfig auftragen und glatt streichen.<\/li>\n\n\n\n<li>Den zweiten Boden darauflegen, wieder mit Marsala betr\u00e4ufeln, eine weitere Schicht Buttercreme auftragen und ebenfalls glatt streichen.<\/li>\n\n\n\n<li>Den letzten Boden auflegen, mit Marsala betr\u00e4ufeln und die restliche Buttercreme darauf und an den Seiten verteilen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Dekorieren:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><\/ol>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Je nach Temperatur der Creme muss eventuell etwas gewartet werden, bis der Springformrahmen entfernt werden kann, damit nichts ausl\u00e4uft.<\/li>\n\n\n\n<li>Sobald die Torte fest genug ist, den Rahmen vorsichtig abnehmen.<\/li>\n\n\n\n<li>Mit einem breiten Messer die Schokoraspeln an den Seiten der Torte anbringen.<\/li>\n\n\n\n<li>Oben mit Mokkabohnen und Cremehauben verzieren.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Guten Appetit!<\/h3>\n\n\n\n<p>Diese Espresso-Mandel-Torte ist ein wahrer Genuss und ideal f\u00fcr besondere Anl\u00e4sse oder einfach, um sich selbst zu verw\u00f6hnen! Lass es dir schmecken!<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten F\u00fcr den Teig: F\u00fcr die Buttercreme: F\u00fcr das Dekor:\u2026<\/p>\n<p class=\"continue-reading-button\"> <a class=\"continue-reading-link\" href=\"https:\/\/domstadt.org\/?page_id=2328\">Weiterlesen<i class=\"crycon-right-dir\"><\/i><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"class_list":["post-2328","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/domstadt.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/2328","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/domstadt.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/domstadt.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/domstadt.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/domstadt.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2328"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/domstadt.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/2328\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3515,"href":"https:\/\/domstadt.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/2328\/revisions\/3515"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/domstadt.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2328"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}